marcipan.in.ua

  • Full Screen
  • Wide Screen
  • Narrow Screen
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Шайтан-ягода - кизил

E-mail Печать PDF

КизилКизил – древнее плодовое растение, которое было известно еще со времен Киевской Руси. Слово кизил в переводе с тюркского означает "красный". Плод дерева – темно-красная, красивая ягода с длинной косточкой внутри.

По рассказам жителей Крыма злой шайтан, надеясь на ранний урожай, выпросил у Аллаха деревце кизила. Лето прошло, а ягоды не созрели. Тогда рассерженный шайтан отрекся от дерева и приказал вывезти его в лес. Поздней осенью люди, собиравшие ягоды, собрали и плоды кизила. Так в народе и стали звать кизил "шайтан-ягода".

Кизил стал популярен благодаря своим лечебным свойствам. В ягоде содержится более 15 % сахаров (фруктоза и глюкоза), соли железа, кальция, калия, магния и серы. Содержание витамина С кизил превосходит смородину. А по количеству дубильных веществ кизил лидер среди плодовых деревьев.

Вещества, входящие в состав плодов кизила, способствуют правильному обмену веществ, предупреждают склероз, нормализуют артериальное давление, повышает аппетит. Чай из ягод кизила применяют как противовоспалительное средство при простуде.

Из плодов кизила готовят варенья, джемы, компоты, варят повидло и даже давят сок. В Греции и Риме кизил даже солят, как маслины. 

Интересная статья? Поделись ею с другими:

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Мій кулінарний блог

Пісні бублики з кунжутом

Винка | 
Все частіше доводиться чути, що піст – це не лише... фото-рецепт...
Кокосове печиво

Винка | 
Після великодньої випічки завжди залишаються білки з яєць. Нерідко їх... фото-рецепт...

История продуктов

Майоран

Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Родом из Средиземноморья и Западной Азии,...
Как правильно заказывать детские торты

Казалось бы – что сегодня может быть проще, чем заказать...
Быстро, легко, комфортно

Сейчас, если для маленьких городов заказ еды на дом еще...

Рецепт дня

Суп из свежих шампиньонов

Соблюдая Великий пост, необходимо правильно питаться. ... подробнее...

Блины

Блинчики с ветчиной, грибами и сыром

Для приготовления этих блинов не обязательно брать свежие грибы, они... подробнее...

Сладкая выпечка

Домашнее песочное печенье

Каждой хозяйке, маме и жене, конечно же, хочется когда-нибудь приготовить... подробнее...

Десерты

Пряный фруктовый салат

Для этого десертного салата подойдут любые ягоды или фрукты. ... подробнее...

Постный стол

Пісне печиво з арахісом

Всі гадають, що пісні страви не такі смачні і поживні... подробнее...

Православный стол

Пасха творожная с орехами

Традиционная творожная пасха с орехами к светлому празднику Пасхи. ... подробнее...
You are here